My Filter a les co les Photographies 『主観・あれこれ写真三昧』ドキュメンタリー フォト エッセイ

ベトナムスケッチ(23)ホイアン(17)米文化

Asian Wind 〜 Vietnam Sketch

アジアの風につつまれて
ちょっと違った私なりの ベトナムスケッチ



「黄色の街」
ホイアンでの食


ヴェトナムは本当に「米」文化。
前回の「カオラウ」同様、ヴェトナムの麺は「米粉」。

べト名物の「フォー」は、きしめんの様な平型。
日本のうどんより少し小さめ。

同じくベト名物の「ブン」は、そうめんの様な丸形。
日本のそうめんとほぼ同じぐらいの大きさか。

ヴェトナムでは、これらは日常的に食されており、
朝、昼、夜と毎食でもいいぐらいだとか。


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上、二つのカットはフォー、
下はブンでトマト味のスープ、すこぶる美味!
いずれも、これら朝食。
早朝一仕事終えてからだからうまい、格別!

ご参照:「ホイアン」概略ご紹介
「ヴェトナムスケッチ(6)ホイアン(1)」
「ヴェトナムスケッチ(7)ホイアン(2)」

基本情報;ヴェトナム「ホイアン」
Commented by byoru at 2011-05-11 09:00 x
これは、癖になる味ですね!!
加えて、ライムの酸味、パクチーがこれまたよろしい。
ギュット搾り入れて・・・・ペロリンコ。
旅の醍醐味は食にあり!!
Commented by photoartplan at 2011-05-12 19:29
いやあ全くその通りですねえ。
食文化こそがその地を理解する早道、
あるいは手がかりなんでしょうかねえ。
by photoartplan | 2011-05-11 01:12 | ベトナムスケッチ | Comments(2)